Aký alkohol sa najviac hodí k rôznym druhom pokrmov?

Vybrať správny alkohol k jedlu môže byť umením, ktoré pridáva zážitku z daného pokrmu nové rozmer. V tomto blogu sa budeme venovať téme, aký druh alkoholu sa hodí k rôznym jedlám, a ako túto harmóniu dosiahnuť. Od aperitívu po dezert, každý chod môže byť sprevádzaný vhodným nápojom, ktorý zvýrazní chuť a rozšíri gastronomický zážitok.

Alkohol vhodný ako aperitív

Začneme s tým, aký druh alkoholu si vybrať ako aperitív. Prečo je vhodné začať ľahkým šumivým vínom alebo osviežujúcim koktejlom? Ľahký aperitív zväčša obsahuje malé množstvo alkoholu, alebo nápoje s nízkym obsahom alkoholu. Vďaka tomu nezaťaží žalúdok, je svieži a pripraví chuťové bunky na ďalší chod. Obľúbené koktejly sú napríklad prossecco, gintonic alebo mimóza.

Víno je skvelým alkoholom k hlavnému chodu

Presunieme sa k hlavnému jedlu a preskúmame, ktoré druhy vína sa najlepšie hodia k rôznym pokrmom. Červené vína sa najviac hodia k hovädziemu, prípadne bravčovému mäsu. To si najlepšie vychutnáte s červenými ovocnými vínami. Biele víno, a to najmä suché, voľte predovšetkým pri kuracom mäse alebo cestovinách na rôzne spôsoby.

Tvrdý alkohol voľte k lahodnému mäsu

K mäsu sa okrem vína skvele hodia aj niektoré druhy tvrdého alkoholu. Napríklad rum je skvelou voľbou v prípade hovädziny a bravčového mäsa. Ak máte na stole grilované, alebo údené mäso, určite siahnite po whiskey. K mäsu s bohatou omáčkou vám zase najlepšie sadne cognac alebo brandy.

Pivo ako skvelá voľba k záhradnej grilovačke

Aj pivo je skvelým druhom alkoholu, ktorý je nie len populárny, ale aj sa skvele hodí k mnohým pokrmom. Pivo je vhodné kombinovať najmä s grilovanými špecialitami. V prípade grilovaného kuracieho alebo morských plodov voľte ľahšie a svetlejšie pivo. Obľúbený druh piva IPA vám dobre padne pri grilovanom hovädzom mäse a rybe vyskúšajte pivo s ovocným či citrusovým nádychom.

Dezert kombinujte so sladkým vínom

K sladkej bodke na konci obeda či večere sa najviac hodia sladké a šumivé vína. S robusným dezertom skombinujte sýte červené víno. Naopak, k ľahším dezertom sa skvele hodia ľahšie biele vína s ovocnými tónmi, prípadne šumivé vína.

Výber správneho alkoholu k jedlu môže zvýšiť našu gastronomickú skúsenosť a priniesť do jedla nový rozmer. Je to ako majstrovský tanečný krok, kde každý nápoj hrá svoju rolu v harmónii s chuťami jedla.